Действие аниме Бармен, вышедшего в 2006 году, разворачивается за барной стойкой уютного заведения, где каждому посетителю достается своя история. Главный герой — Рю Сасакура (佐々倉 溜), прозванный «божественным» за удивительную способность безошибочно подбирать коктейль под настроение клиента. Но, по его убеждению, роль бармена далеко не ограничивается исключительно выбором напитка. Как и врач, он понимает, что лишняя капля может превратить лекарство в яд. Люди приходят в бар, чтобы выговориться: у каждого за плечами своя тропа, и порой нужно лишь подождать, чтобы они открыли сердце. Неспешные истории, сопровождаемые любопытными фактами о коктейлях и других напитках, их особенностях и рецептах — вот что такое это аниме. Бармен умело превращает вечерний визит в маленькое путешествие по человеческим историям, где каждый гость оставляет после себя заметку о своей жизни и надежде.
